Nos Mana’esh – Pizzas Libanaises

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CHF

 Zaatar et Huile d’Olive Pain plat maison recouvert de zaatar (mélange d’herbes et d’épices contenant thym,sumac,  graines de sésame et sel), mélangé avec de l’huile d’olive extra vierge *

15

 Halloumi aux Zaatar -Pain plat maison recouvert de fromage Grec halloumi (fromage au lait de brebis et de chèvre à pate semi-ferme) et de zaatar (mélange d’herbes et d’épices contenant thym, sumac, graines de sésame et sel) *

17

 Halloumi à la méditerranéenne – Pain plat maison recouvert de fromage Grec halloumi (fromage au lait de brebis et de chèvre à pate semi-ferme), parsemé d’origan et d’olives libanaises *

17

 Labneh aux petits légumes – Pain plat maison recouvert de labneh (fromage blanc dont on a retiré l’eau mélangé à du fromage crémeux), avec dés de tomates et de concombres recouverts de zaatar (mélange d’herbes et d’épices contenant thym, sumac, graines de sésame et sel) *

17

 Labneh et zaatar – Pain plat maison recouvert de labneh (fromage blanc dont on a retiré l’eau mélangé à du fromage crémeux) et de zaatar (mélange d’herbes et d’épices contenant thym, sumac, graines de sésame et sel) *

17

 Lahma bil Ajin de bœuf et grenades – Pain plat maison recouvert d’une fine couche de labneh(fromage blanc dont on a retiré l’eau mélangé à du fromage crémeux), viande de bœuf haché marinée à la mélasse de grenade, grenades

26


Mezzés froids et chauds

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Hommos traditionnel – Purée de pois chiches à la crème de sésame (tahini), jus de citron, huile d’olive et sel **

13

Hommos à la viande de bœuf et pignons grillés – Purée de pois chiches à la crème de sésame (tahini), jus de citron, huile d’olive et sel, avec viande de bœuf hachée marinée à la mélasse de grenade et pignons grillés

18

Moutabbal – Caviar d’aubergines fumées à la crème de sésame (tahini) et épices douces **

13

Labneh et menthe séchée – Fromage blanc dont on a retiré l’eau mélangé à du fromage crémeux, menthe séchée *

13

Salade Yo’Mo – Salade de sucrine servie avec concombres, sauce à la moutarde et fromage Grec halloumi (fromage au lait de brebis et de chèvre à pate semi-ferme) *

Salade d’aubergine fumée avec coriandre **

16

Salade Fattouch – Salade de sucrine, tomates cerises, concombres, pain libanais et épice de sumac (épice âpre du Moyen-Orient avec une douce saveur de citron) **

12

Salade tabouleh authentique – Persil ciselé, tomates, oignons et jus de citron **

15

Feuilles de vigne (6 pièces) - Feuilles de vignes farcies avec du riz blanc, pois chiches, oignons et tomates **

13

Halloumi grillé et menthe séchée – Fromage grec au lait de brebis et de chèvre à pate semi-ferme et menthe séchée *

16

Cigares au fromage (5 pièces) - Roulés croustillant farcis au fromage Grec halloumi (fromage au lait de brebis et de chèvre à pate semi-ferme) et menthe séchée *

19

Kebbeh de bœuf et compotée d’oignon (5 pièces) – Boulettes de bœuf haché aux oignons et épices douces en croute de boulgour, servies avec une délicieuse compotée d’oignon

19

Falafels (5 pièces) – Boulettes de fèves servies avec une crème de sésame (tahini) **

19

Fatayer (5 pièces) – Petits fours fourrés aux épinards, oignons et épices *

19

Assortiment de bouchées chaudes (10 pièces) – 2 cigares au fromage, 2 kebbeh de bœuf, 2 falafels, 2 fatayer et 2 feuilles de vigne

26

Trio de mini burgers au cumin

19

Crevettes à la crème d’ail

18

Tartare de Saumon d’Ecosse, coriandre et grenades (220g) 

21



Grillades

(accompagnés d’une garniture au choix inclus)

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Brochettes de filet de bœuf et grenades, beurre Maitre d’hôtel façon Yo’Mo (2 pièces)

36

Brochettes de poulet au citron noir (2 pièces)

36

Brochettes d’agneau marinées à la menthe séchée (2 pièces)

36

Brochettes mixtes (3 pièces) – Une brochette de bœuf, un d’agneau et une de poulet

48

Shawarma de poulet - Poulet grillé mariné dans du yaourt et épices douces

36

Epaule d’agneau confite (2 personnes) – Cuite 4 heures minimum dans son jus aux épices douces

78



Garnitures

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 Yo'Mo Pain chaud maison *

  6

 Riz blanc parfumé à la cardamone **

  9

Riz blanc aux fruits secs **

12

Frites maison **

  9 



Desserts

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Konafa au fromage et amandes (8 minutes) – Une base de ricotta, enrobée de cheveux d’ange et servie avec un sirop à la fleur d’orangé *

16

Mo’Maamoule aux dattes, glace cannelle (12 minutes) *

16

Mouhalabieh – Flan libanais parfumé à la fleur d’orangé et eau de rose, servi avec des fruits frais *

16

Assiette de fruits frais, sorbet fruits de la passion **

12

Cookie tiède aux pépites de chocolat cuit minute et sa glace caramel (12 minutes) *

16

Katayef – Crêpes libanaises fourrées à la ricotta et fleur d’orangé, servies avec un sirop au miel *

12

L’assiette de Baklawas – Pâtisseries libanaises à base de pate filo, fruits secs moulus et sirop *

12

Le Colonel - Vodka et sorbet citron **

14

Glace au choix – Caramel beurre salé, vanille, cannelle, fruits de la passion et citron (la boule) * /**

  5


Le Menu Dégustation

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78 CHF / personne (Minimum 2 personnes)

Hommos, moutabbal, fatouche, taboulah, assortiment de mezzés chauds, grillades mixtes et garniture au choix.

Konafa au fromage et amandes, fruits de saison et sorbet fruit de la passion.



Menu Yo'Mo

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35 CHF  (Entrée /Plat ou Plat/ Dessert)

45 CHF  (Entrée + Plat + Dessert)

Salade du Jour ou Hommos Traditionnel et Son Pain Maison

***

Pizza Façon Yo’Mo

(Zaatar et huile d’olive ou Halloumi à la meditérranéenne ou Labneh aux petits légumes)

ou

Assortiment de Mezzés Chauds

(2 cigares au fromage, 2 falafels de fève, 2 kebbeh de bœuf, 2 fatayer)

***

Dessert au choix



Menu Déjeuner du Jour

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30 CHF  (du lundi au vendredi uniquement le midi)

Consulter le tableau



 * Végetarien

 ** Végan




Prix nets, TVA et service compris

Nos viandes sont d’origine Suisse, Françe, Allemagne et Australie.


YO'MO LOUNGE - GENEVE

Merci de noter que nos amis les animaux ne sont pas admis dans cet établissement